Cabernet Sauvignon IGT delle colline teatine
CABERNET SAUVIGNON BIOLOGICO di selezionati cloni di origine francese coltivati su un vigneto di proprietà nel comune di Vacri, di media età circa 25 anni, superficie ha 1,30, con sistema di allevamento a filari con densità di impianto di 4000 ceppi / ha, su un terreno di natura calcarea-ciottolosa esposto a sud, resa circa 50 q.li/ha.
Vino rosso granato carico, di corpo, prodotto da uve Cabernet Sauvignon provenienti da vigneti a filari con bassa resa per ettaro. Affinato in barriques. Si abbina deliziosamente con arrosti di carne rossa o con selvaggiana.
Descrizione
Descrizione
Caratteristiche organolettiche
- Colore: rosso carico con riflessi lievemente granati
- Profumo: il profumo è tipico del vitigno d’origine, intenso e persistente con gradevoli sensazione di peperone e spiccati aromi speziati e tostati. L’armonia e l’equilibrio tra le componenti aromatiche conferiscono a questo vino un bouquet unico e caratteristico
- Sapore: vino di notevole personalità, corposo e persistente con gusto armonico e rotondo, dotato di una notevole piacevolezza ed intensità. La tannicità dovuta ai polifenoli ne permettono un lungo periodo di invecchiamento.
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